济南日报：食品安全“新国标”降低与时代格格不入

　　10月19日，新国标北京市工商局通报郑州思念食品有限公司生产的济南降低“思念”水饺被检出了金黄色葡萄球菌。随后思念食品负责人向消费者致歉，日报并称按照即将生效的食品时代新食品安全国家标准，这一批次的安全货品黄色葡萄球菌含量达标。(10月20日中安在线)

　　对于郑州思念食品公司而言，格格可谓喜忧参半：忧的不入是，近日北京工商局检出“思念”水饺含有金黄色葡萄球菌，新国标不仅企业声誉受损，济南降低而且该批次水饺还被迫在北京、日报上海超市“下架”。食品时代喜的安全是，这些“问题水饺”却符合即将生效的格格新食品安全国家标准。

　　这是不入因为，按照现行食品安全质量标准，新国标金黄色葡萄球菌为不得检出物质，即在食品中查出该物质就意味着不合格。然而，卫生部今年9月6日发布了“食品安全国家标准—速冻面米制品”的征求意见稿，其中在“生制品的微生物限量”中规定，在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000至10000个之间，都为合格产品。按照思念公司的说法，这个标准估计最快11月份就会正式实施。按照新标准，当前查处的这些“问题水饺”将没有问题，摇身一变成为合格食品。

　　不言而喻，新标准实施后，单就规定的金黄色葡萄球菌指标含量看，对广大消费者却不是一个好消息，因为金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。像这样的“毒菌种”，食品中不管含有多少，都会不同程度地损害消费者身体健康。

　　这就让人匪夷所思了。首先，社会在发展，科技在进步，食品安全质量标准不断提高才符合时代逻辑。过去都能生产出不含有金黄色葡萄球菌的食品，现在为何放宽要求、降低标准，允许企业生产出含有一定金黄色葡萄球菌量的食品？其次，社会文明日益发达，公众对幸福指数、食品安全标准要求，势必也会与时俱“高”，这才符合常理。然而，即将生效的新食品安全国家标准不升反降，这可能迎合和满足了某些生产商的意愿和要求，但对公众生命健康却是不负责任的，与公众利益完全背离。

　　时代在进步，一些食品安全标准却逆时代要求而降低，这早已不是什么新闻，其中最为典型的是乳品安全新标准被指倒退25年，号称“全球最差乳业标准”。究其原因，就是该标准被一些大企业“绑架”了，填充了太多的企业“私益”，而无法体现公众利益。

　　由此观之，新食品安全国家标准在某些方面的降低，是否如倒退25年的“乳标”一样，被一些食品大企业，或是行业“绑架”了？这不是没有可能。新食品安全某些标准的降低，企业或许降低了生产成本，提高了利润空间，但公众生命健康谁来保障？

　　时下，食品安全问题频出，食品安全遭遇空前的信任危机，在这种时代背景下，新食品安全国家标准在某些方面的降低，无疑是为食品安全信任危机火上浇油，与公众期待、时代要求格格不入。 责任编辑：hdwmn_wyb

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