材料：卤猪耳、踏青青蒜、赏春时尝蒜炒豆豉、正当猪耳姜片

　　做法：

　　1、尝豉豆豉切碎，香青猪耳切细条；

　　2、踏青青蒜去根洗净，赏春时尝蒜炒拍松粗梗部分，正当猪耳切寸段；

　　3、尝豉炒锅烧热，香青倒入植物油，踏青下姜片煸香；

　　4、赏春时尝蒜炒倒入豆豉继续小火煸香；

　　5、正当猪耳倒入青蒜，尝豉大火快炒；

　　6、香青倒入猪耳，加2勺清水炒匀即可。

　　7、因豆豉较咸，所以可以不用再加盐，口味重的可以还放些红辣椒一起炒。