原料：小杏鲍菇3根，不用胡萝卜1根，味精小公鸡1只，做出葱姜若干。鲜美杏

　　做法：

　　1、好汤将鸡切成小块，菇炖将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用；

　　2、鸡汤鸡块冷水入砂锅，不用水加到最高水位线，味精淋入30ML料酒，做出大火烧开，鲜美杏撇去浮沫；

　　3、好汤加入葱姜，菇炖盖上盖子，鸡汤转小火炖1个小时，不用记得注意看护，防止溢锅，可架根筷子在盖子下；

　　4、小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，非常的鲜美。