【原料】

　　猪肋条肉800克，让尝蟹黄50克，尝经蟹肉125克，典美青菜心200克，味菜虾子1克，肴蟹清汤500克

　　【制作过程】

　　1、粉狮猪肉斩成石榴米状；

　　2、让尝放碗中，尝经加葱、典美姜汁、味菜蟹肉、肴蟹虾子、粉狮盐、让尝料酒、尝经淀粉搅拌上劲；

　　3、典美青菜心洗净过油码入沙锅内，加肉汤烧开；

　　4、拌好的肉挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，上盖菜叶，加盖微火焖2小时即成。